MENÚS

(GENER 08, FEBRER 08, NOVEMBRE 08, DECEMBRE 08)



APERITIU SELECTE CAN FONT:
Pernil ibèric d.o. guijuelo, pa de xapata amb tomàquet, encenalls de formatge parmesà, pa de nous i figues amb brie i codony, micuit de fetge gras al p.x., fondue d'idiazabal i pastes de full varies, pop a feria, croquetes de pernil i pollastre, muscló amb encebat de calamar, calamars a la romana, pinxo de dàtil amb bacó i llagostí amb soja, morcilla de ceba amb bolets, pa de pita amb bacallà i samfaina, pa de taronja i mel amb melós d'ibèric i gamba, office de rissotto de ceps, xarrup de crema de rabassoles.



CREMA DE FAISÀ I TRUFES NEGRES

MUSELINA DE PATATA RATTE AMB ESPUMA DE CEPS



1/2 LLAMÀNTOL A LES FINES HERBES

RAP SOBRE FONS DE PATATA I CEBA A LA VINAGRETA DE TOMÀQUET

AMANIDA DE TARRINA DE PATATA I IDIAZABAL AMB LLAGOSTINS I RUCA



RODÓ DE CABRIT AL CAVA

RELLOM DE VEDELLA A LA BROIX

ÀNEC ROSTIT AMB BOLETS A L'ESTIL DE L'EMPORDÀ



SORBET DE MANDARINA

BAVAROISE DE PLÀTAN AMB CREMA ANGLESA

MOUSSE DE COCO I MANGO AMB COULÍS DE MARACUYÀ



PASTÍS DE NOCES



BODEGA:

VI BLANC DE CAVAS HILL

VI NEGRE DE RIOJA

CAVA BRUT NATURE DE CAVAS HILL

CAFÈS I LICORS

AGIÜES MINERALES



DISJOCKEY (BRASERÍA + 1 HORA DE BALL)

BARRA LLIURE 1 HORA

MINUTES

DECORACIÓ DE TAULES (FLORS)