(GENER 08, FEBRER 08, NOVEMBRE 08, DECEMBRE 08)

APERITIU SELECTE CAN FONT:
Pernil ibèric d.o. guijuelo, pa de xapata amb tomàquet, encenalls de formatge parmesà, pa de nous i figues amb brie i codony, micuit de fetge gras al p.x., fondue d'idiazabal i pastes de full varies, pop a feria, croquetes de pernil i pollastre, muscló amb encebat de calamar, calamars a la romana, pinxo de dàtil amb bacó i llagostí amb soja, morcilla de ceba amb bolets, pa de pita amb bacallà i samfaina, pa de taronja i mel amb melós d'ibèric i gamba, office de rissotto de ceps, xarrup de crema de rabassoles.

CREMA DE FAISÀ I TRUFES NEGRES
MUSELINA DE PATATA RATTE AMB ESPUMA DE CEPS

1/2 LLAMÀNTOL A LES FINES HERBES
RAP SOBRE FONS DE PATATA I CEBA A LA VINAGRETA DE TOMÀQUET
AMANIDA DE TARRINA DE PATATA I IDIAZABAL AMB LLAGOSTINS I RUCA

RODÓ DE CABRIT AL CAVA
RELLOM DE VEDELLA A LA BROIX
ÀNEC ROSTIT AMB BOLETS A L'ESTIL DE L'EMPORDÀ

SORBET DE MANDARINA
BAVAROISE DE PLÀTAN AMB CREMA ANGLESA
MOUSSE DE COCO I MANGO AMB COULÍS DE MARACUYÀ

PASTÍS DE NOCES

BODEGA:
VI BLANC DE CAVAS HILL
VI NEGRE DE RIOJA
CAVA BRUT NATURE DE CAVAS HILL
CAFÈS I LICORS
AGIÜES MINERALES

DISJOCKEY (BRASERÍA + 1 HORA DE BALL)
BARRA LLIURE 1 HORA
MINUTES
DECORACIÓ DE TAULES (FLORS)
|